Заливка шашліка айраном: Свиной шашлык на кефире с минеральной водой

Окрошка на айране - оторваться невозможно.

Отличный рецепт шашлыка, проверенный временем. Любое мясо по этому рецепту получается нежное и вкусное. Всем приятных и вкусных летних. Рецепты самых вкусных маринадов для шашлыка из свинины, газированная заливка (минеральная вода, газированный айран) тоже.

Рецепт шашлыка на айране. Всем привет друзья! Еще толком не сошел снег, а мы уже открыли шашлычный сезон!  Вот и все! Шашлык на айране готов! Я от этого рецепта просто в восторге! Подаем к столу мясо со свежими овощами, зеленью и любимыми соусами. Сверх - сочный шашлык. Шашлык на айране. Super - juicy picnic. The ayran on a picnic.

Шашлык в луково-айранном маринаде

Холодный суп из Айрана из германии


8 лучших маринадов для шашлыка, чтобы мясо было мягким и сочным

Я делал из 2кг мяса. Мне понадобилось 3 больших луковицы. Мне понадобился 1 литр ТАН-а, но в случае, если у вас он слишком жидкий он будет не белый как кефир, а как кефир, разведенный водой , то добавьте кефира.

Примерно пол-литра кефира. Выглядит так. Я использовал смесь перцев и кориандр. Вы можете добавить что-то своё. После того как закончили, откладываем лук в сторону, и даем ему полежать пока режем мясо.

Больше не надо, так как если сделать слишком большие куски, то мясо будет изнутри сырым, а если сделать слишком мелкие куски, то мясо будет сухим и может пережариться.

В любом случае свой идеальный размер вы сможете понять методом проб и ошибок. Теперь оставляем маринад примерно на час. Можно больше, все зависит от того, насколько жесткое мясо.

Для хорошей свиной шеи часа хватает. Этап 3: подготовка мангала Выбор углей: 1 Если вы готовите на дровах, то не стоит готовить на садовых деревьях. Они очень плохо горят. Идеально подойдет хорошо высушенная береза.

Предварительно подберите специи для шашлыка. Чтобы долго не выбирать такие специи, можно брать уже готовые смеси. В таких смесях специй уже подобранные необходимые ароматные травы, которые сделают ваш шашлык ароматным и вкусным.

В моём случае использую смесь из паприки, кориандра, тмина, розмарина и тимьяна. Всыпьте несколько столовых ложек специй к луку и перемешайте. Острый перец всегда добавляйте по желанию в маринад.

Для шашлыка нарезайте вырезку так, чтобы было удобно его кусать. Это должны быть небольшие порционные кусочки. Если вы порежете мясо большими кусками, запекаться оно будет долго, снаружи подгорит, а внутри останется сырым. Свинину положите в ёмкость с луком и специями и залейте айраном.

Перемешайте мясо и отправляйте мариноваться в прохладное место холодильник. Обычно для маринования такого мяса необходимо часа, но если оставить на ночь, получится шашлык ещё вкуснее. Отправляясь на пикник или на дачу удобно упаковывать мясо с маринадом в зип-пакеты.

Маринад не выливается из такого пакета, да и лишнюю тару кастрюли или контейнеры не нужно везти с собой. Для запекания шашлыка разожгите мангал и дождитесь, пока все дрова перегорят.

Нежный шашлык на АЙРАНЕ(Наша кухня)


Связать крючком мешочек для новогоднего подарка

Рецепт вкусной домашней колбасы из свинины в кишке

Селедка салить в банке

Смотреть Далее...