Как сделать лазанью болоньезе: Лазанья болоньезе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лазанья с соусом Бешамель и Болоньезе, рецепт очень вкусной лазаньи в домашних условиях!

Лазанья болоньезе с соусом бешамель - пошаговый рецепт с фото. Калорийность: ккал. Автор: Елизавета Обрывина. Для приготовления классической лазаньи болоньезе вам понадобятся . Причем листы для нее можно сделать собственноручно.


Лазанья болоньезе рецепт классический

Готовим вместе с Barilla: лазанья алла болоньезе


10 листов лазаньи ( г), г сыра, г фарша из говядины, 1 средний репчатый лук, 1 средняя морковь, 4 зубчика чеснока, — г томатного соуса или кетчупа, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец, итальянские травы (базилик, орегано), 1 л молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль, перец, мускатный орех. 1. Для того чтобы приготовить лазанью болоньезе, сначала сделаем для нее классический мясной соус из говяжьего фарша. Для этого репчатый лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. В лазанью болоньезе входят сразу два соуса: болоньезе и классический бешамель. Если не готовили бешамель, то вот тут пошаговая шпаргалка приготовления соуса бешамель. В ковше растапливаем сливочное масло, всыпаем просеянную муку, обжариваем до легкого орехового запаха, вливаем холодное молоко и варим до загустения минут   Теперь начинаем собирать лазанью. В форму для запекания кладём немного соуса бешамель. Сверху - чуть-чуть рагу болоньезе. Выкладываем первый слой листов лазаньи. У меня это листы лазаньи "Барилла", которые не требуют предварительной варки. Тем не менее, рекомендую вам всё же перед выкладыванием замачивать листы в тёплой воде 1 минуту.

Лазанья болоньезе: рецепт приготовления сытости

Довести до кипения и тушить на умеренном огне в течение 10 минут, помешивая время от времени. Сделать соус бешамель. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, около 3 минут.

Влить молоко и, не прекращая мешать, проварить смесь на слабом огне до загустения примерно 5 минут. В конце добавить соль и перец. Пластины отварите поочередно в подсоленной воде, промойте и опустите в кастрюлю или миску с холодной водой.

Рецепт соуса болоньезе для лазаньи остается неизменным, поэтому готовьте так же, как в предыдущем варианте. Вначале 10 минут обжаривайте фарш на оливковом масле, после чего добавьте к нему пюре из измельченных помидоров и томатной пасты.

Посолите, поперчите, перемешайте и варите еще 5 минут. Для приготовления соуса бешамель смешайте в сотейнике растопленное сливочное масло с мукой, а затем, постоянно помешивая, варите соус, подливая при этом в сотейник молоко.

Лазанья классическая рецепт Фото Shutterstock Когда будут готовы листы теста и соусы для лазаньи, начинайте ее собирать. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и налейте в нее небольшое количество молочного соуса бешамель.

Затем внахлест уложите листы теста, посыпьте их натертым сыром и полейте соусом болоньезе то есть фарш с томатом. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.

Посолить, добавить щепотку мускатного ореха, довести соус до загустения. Шаг 3 Сборка: на дно формы налить тонким слоем соус бешамель, выложить листы лазаньи немного внахлест , затем бешамель, следующий — половина болоньезе.

Опять листы лазаньи-бешамель-болоньезе. Закрыть последним слоем пасты, обильно - бешамель и сверху щедро посыпьте сыром.

То есть: 3 слоя пасты, 2 слоя начинки.

"ЛАЗАНЬЯ" рецепт видео ГОТОВИМ ПРОСТО И ОООЧЕНЬ ВКУСНО


Куриные ножки в планировке без масла

Вареники с картошкой и квашеной капустой видео

Набор для изготовления вязаных цветов

Смотреть Далее...