Как закрывать огурцы в банках с закручивающимися крышками рецепт: Маринованные огурцы - Консервация и Сохранение — ЖЖ

Рецепт ИДЕАЛЬНЫХ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ 🥒- Хрустящие огурчики на зиму - Как выбирать огурцы

Огурцы — г., укроп — 1 пучков, черный перец горошком — 5 шт., чеснок — 2 зубчиков, соль — 1 ч. ложек, сахар песок — 1 ч. ложек, уксус столовый — - по вкусу. Перед консервацией огурцы необходимо подержать в холодной воде приблизительно 6 часов. Это необходимо для того, чтобы они впитали достаточное количество влаги, особенно если урожай не только что собран. На дно баночки кладем зонтик укропа, перец, чеснок, соль и сахар. Утрамбовываем огурчики плотно друг к другу в банке. Лучше использовать тугие плоды средних размеров. Добавляем 9% уксус. Теперь заливаем это все холодной водой и плотно з. Главная» Разные рецепты» Рецепт огурцов на зиму в банках с закручивающимися крышками. Рецепт огурцов на зиму в банках с закручивающимися крышками. , Оцените рецепт!  7. Перед закручиванием крышки залить уксусную эссенцию. Засолка огурцов в банках на зиму этим методом, как видите, довольно-таки проста, да и надежна. К тому же это соление можно хранить в прохладной комнате в течение всей зимы. Однако некоторых хозяек смущает факт использования уксусной эссенции. Специально для них есть способ, в котором она не применяется. То есть плоды доходят до нужного солено-кислого состояния естественным образом.

Можно ли не закатывать огурцы с помидорами в банках, а закрывать крышками?

Лайфхаки от Каси / Как стерилизовать банки для варенья / соленья

Если вы планируете закрывать огурцы в банки другого объема, Я брала банку с закручивающейся крышкой, но это вовсе не. Тем временем укладываем огурцы в банки поплотнее, но аккуратно, ( удобно, если банки с резьбой и закручивающимися крышками).

Рецепт огурцов на зиму в банках с закручивающимися крышками

Это сделает вкус более богатым. Чтобы было пикантнее, можно разрезать чеснок на 2 части, тогда он даст больше остроты. Также часто добавляется корень и листья хрена. Можно использовать для консервации небольшие кусочки кабачков, они получаются более мягкие, но тоже очень вкусные.

Дополнить рецепт можно морковкой, луком — они дадут интересный вкус рассолу. Используя такие огурцы, можно приготовить замечательные салаты, вкус получается разнообразным и интересным. Также огурцы, консервированные по этому рецепту, отлично подойдут как самостоятельная закуска.

Завинчивающиеся крышки — это рай для хозяйки, у которой не осталось сил справляться с закаточной машинкой при консервации огурцов. Закатка огурцов в банки с закручивающимися крышками считается одним из самых легких способов получить вкусные, а главное герметичные соленья.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Закатка огурцов винтовыми крышками". Кипяток произведет стерилизацию огурцов и зелени.

Оставьте банки на 15 минут с кипятком внутри. Подготовьте маринад. Для этого налейте в отдельную кастрюльку литр воды, положите в нее соль, сахар, перец и гвоздику.

Поставьте кастрюльку на плиту и помешивая доведите до кипения. Соль и сахар должны полностью растворится. Дайте покипеть пару минут и снимайте с огня. Сразу же добавьте в маринад уксус.

Как только маринад готов, слейте из огурцов кипяток и замените его маринадом. Залейте его точно так же по самую кромку банки. Маринада должно хватить на заполнение обеих банок.

Как только залили, закрывайте крышками. Если используете закручивающиеся, то заверните их как можно плотнее на максимум своей силы.

Если специальные тонкие крышки под закатку, то держите приспособление для закатывания под рукой и закатывайте тут же. Как только закрутили, переверните банки вверх дном и поставьте на крышки.

Проверьте салфеткой или пальцем, не просачивается ли жидкость у горловины. Если просачивается, значит необходимо срочно заменять крышки на новые.

Для этого можно стерилизовать крышек больше, чем банок. Запасные никогда не помешают. Перевернутые банки укутайте в толстое плотное одеяло и оставьте остужаться в таком виде, пока они не станут комнатной температуры.

Для этого потребуется не менее суток, поэтому сразу придумайте место, где будут стоять ваши баночки до остывания и не будут никому мешать. По прошествии суток, а лучше двух. Банки еще раз проверьте на герметичность и спокойно убирайте в шкаф для дозревания.

Вкусные хрустящие маринованные огурцы будут готовы через некоторое время, а употреблять их лучше всего зимой. Приятного аппетита! Хрустящие маринованные огурцы в литровых банках с ягодами смородины Еще один интересный рецепт приготовления маринованных огурцов, который я открыла для себя пару лет назад.

Я очень люблю, когда маринад у огурчиков готовится с добавлением разнообразных вкусов. Сама ставила эксперименты с ягодами, овощами, специями. Рецепт с черной смородиной мне понравился своей необычностью.

А еще он пригодился, когда на даче вместе с огурцами поспел и урожай ягоды. Если у вас такая же ситуация, то обязательно попробуйте заготовить хрустящие маринованные огурцы со смородиной.

Как приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму: Так ка в первом рецепте я очень подробно расписала практически все шаги маринования огурцов, то в этом я сделаю это более кратко, чтобы не повторяться.

Ведь многое придется делать точно так же. В первую очередь замачиваем огурчики в холодной воде. Именно этот процесс поможет им стать упругими и хрустящими в последствии даже после долгого маринования в банках. Мы же маринуем огурцы на зиму, значит кушать будем не скоро.

Залейте огурцы холодной водой и оставьте минимум на 3 часа. Простерилизуйте хорошо отмытые с пищевой содой банки. На 1 кг огурцов потребуется 2 банки емкостью 1 литр. Если огурцов больше, увеличивайте количество банок и составляющих маринада пропорционально.

Так для двух килограммов огурчиков умножьте все цифры на 2. Стерилизацию можно сделать быстрой в микроволновке. Просто налейте примерно грамм воды в банку и поставьте ее в микроволновую печь на 3 минуты. Вода будет кипеть и стерилизовать выделяющимся паром банки.

В готовые банки уложите специи. В каждую банку положите: зубчика чеснока, лист смородины, два листа вишни, колечко красного острого перца, веточку или соцветие укропа, лавровый лист.

Уложите поверх трав огурчики. Это делается с максимально возможной плотностью. Нижний ряд огурчиков ставится вертикально. А верх заполняется кусочками огурца, даже если это будут небольшие колечки. Сверху положите ягоды смородины, штучек на банку то есть одну веточку.

Так же сверху можно положить еще по небольшой веточке укропа. Так хрустящие маринованные огурцы получатся еще более ароматными.

Вскипятите воду в чайнике и сразу после выключения залейте банки с огурцами до самого верха. Накройте крышками, которые предварительно стерилизовались в кипящей воде. Дайте настояться минут и слейте воду.

Повторите заливку огурцов кипятком на 10 минут. Но после второй заливки воду не выливайте, а перелейте осторожно из банок в большую кастрюлю.

Из этой воды мы будет готовить маринад. В нем теперь смешались ароматы огурцов, трав и смородины, а цвет стал слегка розоватым из-за ягод. Всыпьте в воду для маринада соль, сахар, перец и гвоздику то есть все оставшиеся специи и перемешайте.

Поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте покипеть пару минут, затем снимите с плиты и добавьте в маринад необходимое количество уксуса. Не кипятите с уксусом, он добавляется уже в конце.

Готовый горячий маринад разлейте большим половником по банкам. Жидкость должна покрыть все огурцы до краешка банки.

Как закатывать банки? Выбираем крышки для консервации 🍅


Кабачки в аэрогриле

Сколько нужно держать бисквит из сметаны в мультиварке

Приготовить семгу в апельсновом соке

Смотреть Далее...