Делают ли из чебака котлеты: Котлеты из речной рыбы - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты

Рыбные котлеты

20 минут расстояться, затем мокрыми руками сформировала котлеты и пожарила на смеси растительного и сливочного масел до готовности. Подавала с картофельным пюре. Невозможно сочные, нежные и вкусные котлетки согрели душу и порадовали). Приятного аппетита. Поиск по ингредиентам. лук, масло сливочное, панировочные сухари, сметана, чебак, яйцо. случайный рецепт. Запечённые стейки трески - 2. © Осокина Ирина Рецепт котлет из свежей речной рыбы. Если удача улыбнулась и улов рыбы превзошел ожидания, то можно порадовать семью вкусными и очень нежными котлетами из.  Для котлет потребуется: рыба речная, чебак, плотва и другая, около 2 кг; луковица 1 — 2; сало свиное ,0 г; соль; перец; сухари для панировки; масла ,0 мл.

Какие рецепты котлет из мелкой, речной рыбы не удаляя костей?

Котлеты из костлявой рыбы


Котлеты из мелкой речной рыбы

Пошаговое выполнение: Подготовить рыбу в той же последовательности, что и в предыдущих рецептах. Болгарский перец освободить от плодоножки и семян, с лука снять шелуху. Измельчить в блендере все мясо карасей и овощи. Если такого кухонного помощника нет, то проделать все тоже с мясорубкой.

Перемолоть несколько раз карасей, а затем один раз лук и перец. В посудину с фаршем добавить яйцо, соль, лавровый лист и манку. Хорошо перемешать смесь и оставить на четверть часа для набухания крупы, которая вберет в себя лишнюю влагу.

Не давая расстояться, сформуйте небольшие овальные котлетки и запанируйте их в сухарях со всех сторон. Раскалите немного масла оливкового на сковороде и обжарьте в нём рыбные котлеты до готовности.

Разведите горчицу вином. Добавьте сок лимона, добавьте перца чёрного. Положите в соус измельчённый корень петрушки и прогрейте на небольшом огне три минуты. Добавьте сливочный маргарин, мелкорубленую зелень петрушки и протомите соус ещё минуту.

Горячие котлеты подавайте, полив приготовленным соусом. Слизь смоется, и чешуя снимется легче. Переверните ложку выпуклой стороной вниз и её ребром ведите против чешуек от хвоста к голове. Чешуйки сами будут аккуратно скапливаться в ложке, не разлетаясь при этом.

Можно самим сделать из крышки от консервов специальное приспособление. Для фарша как правило использую минтай или путасу. У этих рыб нет чешуи.

У минтая как правило нет голов - это удобно. Но там толстая кость. Я просто прокручиваю рыбину 2 раза. При чём первый раз можно взять решетку покрупнее, а вот 2-й раз - помельче. В принципе можно и 3-й раз, если уж очень твёрдые кости. Но мне такое очень редко встречается.

Прокручиваю прямо с хвостиками и плавничками. Но бывает, что и срезаю. При этом сразу с рыбкой в мясорубке прокручивается чеснок и репчатый лук. Они помогают проталкивать рыбную массу.

Самые вкусные рыбные котлеты, Обязательно посмотрите!


Как исером сделать дерево схема

Сказка для маленькой феечки

Кабачки картошка капуста фасоль

Смотреть Далее...