Варенье из клубники с мятой и пектином: Клубничный джем с мятой пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки demifan.ru

#demifan.ruВаренье клубничное с пектином

Клубника — г сахар — г пектин — 10 г лимонная кислота — 3 г, клубника — г, сахар — г, пектин — 10 г, лимонная кислота — 3 г минут. Клубничное варенье с мятой. В этом году я решила готовить только оригинальные рецепты варенья и как результат поиска рецептов по кулинарным книгам (моей мамы) я нашла этот рецепт. Получилось довольно вкусное оригинальное варенье! Категория: Заготовки Варенье. Ингредиенты для «Клубничное варенье с мятой»: Клубника — 1 кг.  1. Помыть и дать клубнике обсохнуть (чашелистики отрывать когда клубника уже вымытая, так ягоды не будут набирать лишней влаги.). 2. Ягоды клубники положить в кастрюлю и пересыпать сахаром. Дать постоять, пока она пустить сок.  5. Перемешать варенье, добавить листья мяты и варить минут. Если нужно, снять пену. 6. Когда варенье остынет, варить еще 10 минут.


«Пятиминутка» из клубники с целыми и протертыми ягодами, рецепт желе и джема

Для чего нужен пектин в варенье: совет от Евгения Клопотенко


Чтобы заготовленное варенье из клубники по рецепту на зиму «Пятиминутка», приобрело пикантную свежесть, заготовку дополняют мятой. В среднем на 1 л варенья хватает листиков, которые следует предварительно ошпарить кипятком. Зеленые свежие листья лучше добавлять целиком в процессе заливки десерта в пропаренные банки.  Быстрое, восхитительно вкусное густое варенье получается с добавлением пектина. Оно выйдет яркого цвета и не слишком плотной консистенцией. Массу нужно наливать в банки почти до краев, оставив 1 см до сгущения. Продолжая тему клубничного варенья, предлагаю вашему вниманию удивительно освежающий джем из клубники с мятой. Нам понадобится: 4 стакана размятой или мелко нарезанной клубники; 7 стаканов сахара; 1 пучок мяты; мл лимонного сока; 1 упаковка пектина, если нет возможности его приобрести, то можно варить классическим способом в три захода, но тогда количество сахара нужно увеличить вдвое. Я использовала жидкий пектин. Залить листочки мяты стаканом кипятка и оставить на 1 час. Процедить. Отвар собрать.

Клубничный джем с мятой

Хрустящие тосты с ложкой нежной клубничной массы — лучшее начало дня! После закипания огонь выставляем на минимум и провариваем содержимое емкости где-то в течение получаса. Чем темнее вы любите джем, тем дольше придется держать его на огне. На поверхности джема появится пенка — ее по окончанию варки нужно удалить, иначе она испортит внешний вид заготовки.

Раскладываем лакомство по стерилизованным банкам еще горячим. А чтобы хрупкое стекло не треснуло под действием высокой температуры, в каждую емкость нужно поместить чистую ложку — металл заберет на себя температуру.

Перед закатыванием крышками ложки нужно вынуть. Сварить домашний клубничный джем по этому рецепту очень просто. Под жестяной крышкой он хранится не один год и по вкусу намного лучше магазинного.

Количество сахара, предложенное в этом рецепте, можно увеличивать по своему вкусу. Меньше класть его нежелательно, ведь сахар — это не только вкусовая добавка, но и отличный консервант.

Ингредиенты Клубника пересортица — около 1,5 кг; Сахар — 1,5 стакана; Вода — около 50 мл. Как сварить в домашних условиях джем из клубники без косточек Мытые ягоды складываем в глубокую посудину, доливаем в нее приготовленную воду и ставим на огонь средней интенсивности.

Время варки — не более 10 минут, чтоб ягода отдала собственный сок. Когда чуть остынет, перетираем ее через мелкое сито, выливая пюре в другую кастрюлю желательно — нержавейку с толстым днищем. В итоге должно получиться около мл ягодной массы без косточек.

Добавляем в пюре сахар, все хорошо перемешиваем, чтобы получить однородность, и отправляем его на огонь. Борта у второй емкости должны быть повыше, чем у первой, с учетом количества сахара, который будем использовать.

Долго варить не надо, иначе джем станет слишком темным и лишится большей части витаминов. Достаточно проварить массу в течение получаса на минимальном огне, не переставая мешать ее.

Сняв с огня, сразу же разливаем готовое лакомство по стерилизованным банкам и закрываем. Если планируете хранить заготовку в холодильнике, сойдут и пластиковые крышки, если же в подвале или дома на полке, лучше закатать жестяной. Храниться такой джем может хоть всю зиму.

Правда, до весны он вряд ли достоит — уж очень получается вкусным. Если ягодная грядка порадовала небывалым урожаем, и на полках в домашнем погребе еще достаточно свободного места, нужно обязательно попробовать приготовить очень популярное в Европе и полузабытое у нас лакомство.

Узнав из нашего поста о некоторых секретах, как сделать обычный клубничный джем невероятно вкусным, останется только собрать или купить нужное количество свежей ягоды. Лучше всего брать сладкие плоды — тогда сахара придется класть меньше, а лакомство из банки получится максимально полезным!

Заготовка джема из клубники — это обязательный десерт на зиму, превосходная начинка для ароматной выпечки и просто любимое лакомство.

В джеме сочетаются ярко выраженные вкусовые качества и отличная консистенция. Даже традиционный рецепт приготовления порадует высоким качеством настоящих ценителей вкуса.

Кроме этого, джем можно приготовить любым способом: с желатином, пектином и мятой. Джем из клубники можно приготовить, не затратив при этом много сил и времени. Отличительная особенность джема от варенья состоит в том, что при готовке не обязательно сохранять форму сочных ягод.

Также в джем зачастую добавляют загущающие компоненты, которые придают консистенции вязкое состояние. Пропорции сахара и плодов подбираются индивидуально. Измельчить ягоды можно вручную или задействовать подручные средства: миксер, блендер или мясорубку.

Как выбрать и подготовить клубнику Основное правило при выборе ингредиентов — наиболее спелые и сочные ягоды. Форма ягод в этом случае не имеет разницы, можно брать даже подавленную и переспевшую клубнику. Ее следует тщательно промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы убрать излишки воды.

Рекомендуется промыть несколько раз. Затем удаляются хвостики, листики и порченые ягоды. Способы приготовления клубничного джема в домашних условиях Сделать заготовку клубничного джема на зиму можно несколькими простыми способами.

Клубника хорошо поддается обработке, поэтому из множества рецептов можно подобрать наиболее удобный вариант. Итак, мне хочется, чтобы варенье было не приторно сладким, ягода и сироп сохраняли свой натуральный вкус и аромат, а не пахли карамелью, цвет был рубиновым и максимально прозрачным, а консистенция — более густой, но не джемовой.

Для идеального варенья —идеальные ягоды Ягоды должны быть свежие, сухие, спелые и желательно одного размера , но только не крупные, чтобы не надо было их разрезать. Не стану оспаривать логику такого подхода, но в моем варенье будут только лучшие ягоды.

Пока бабуля взвешивала для меня клубнику, аккуратно перекладывая ее ко мне в корзинку, я разузнала ее рецепт варенья.

Клубника почти на 90 процентов состоит из воды, и этого будет более чем достаточно, чтобы получить клубничный сироп. Клубника Ягоды и сахар Итак, главные составляющие нашего варенья — это ягоды и сахар.

Кроме того, из-за низкого содержания пектина в клубнике, варенье будет очень жидким, если, конечно, его не варить часами до загустения сиропа, но тогда мы жертвуем естественным вкусом и запахом.

Кстати, это еще один довод в пользу спелых, но не перезревших ягод. В переспелых ягодах содержание кислоты и пектина снижается, и варенье получается жидким.

Клубничный Джем С Пектином за 20 минут


Модно ли мартновать мясо в айране

Как мариновать огурцй в банках с завинчивающей крышкоц

Связать крючком тапочки без задника мужские

Смотреть Далее...