Начинка для круассанов из сгущенки: Круассаны из слоеного теста со сгущенкой - пошаговый рецепт с фото: как приготовить

КРУАССАНЫ КАК ПУХ ВОЗДУШНО+СЛОИСТАЯ

Слоеное дрожжевое тесто – г, вареная сгущенка – 1/2 банки, яйцо — 1 шт. для смазывания круассанов, сахар – 1 ч. л. для посыпки, растительное масло – для смазывания противня. Слоеное дрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре — примерно 1 час. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите пласт и раскатайте тесто с помощью скалки до толщины мм. Не переусердствуйте, слишком тонко раскатывать не стоит, иначе вам будет трудно формировать изделия, да и начинка может вытекать. Вырежьте треугольники из теста — с основанием см. Всего у меня получилось 8 штук. Слоёное тесто — грамм, варёное сгущёное молоко — грамм, сливочное масло — грамм, яйцо — 1 штука.2 часа порций.


Круассаны со сгущенкой - пошаговый рецепт с фото. Кладем на тесто начинку и растягиваем широкий конец треугольника, закручиваем рогалики. Готовим круассаны с вареной сгущенкой из слоёного теста: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, Блинчики с начинкой под вишневым соусом.

Круассаны из слоеного теста со сгущенкой

КРУАССАНЫ - рецепт круассанов из слоеного дрожжевого теста / французская выпечка CROISSANTS

Круассаны с варёной сгущёнкой

Круассаны со сгущенкой из бездрожжевого слоеного теста Ингредиенты мл варенного сгущенного молока; г муки; 50 г масла сливочного.

Растопить сливочное масло. В просеянную муку добавить соль и влить минералку комнатной температуры. Замесить мягкое тесто, выложить его на стол и продолжать вымешивать, постепенно добавляя муку, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто раскатать в тонкий пласт.

Смазать всю его поверхность растопленным сливочным маслом, нарезать полосками и сложить одна на другую. Свернуть рулетом и снова раскатать в пласт, который смазать маслом.

Повторить процедуру несколько раз. Тесто положить в пакет и отправить на сорок минут в морозильную камеру. Достать тесто, раскатать в круг и нарезать его треугольниками.

На основание каждого выложить ложечку вареной сгущенки, накрыть тестом, прижать края и свернуть рулетом. Выложить на смазанное маслом деко и поставить в предварительно разогретую духовку минут на Готовую выпечку обсыпать сахарной пудрой.

Круассаны со сгущенкой — хитрости и советы Работать со слоеным тестом нужно быстро, так как в нем содержится много сливочного масла. Оно быстро тает, от чего тесто становится тяжелым и плохо поднимается.

Чтобы тесто не было жестким, не добавляйте в него много муки. Если добавить ложку коньяка, водки или другого крепкого алкоголя в тесто, оно станет более хрустящим. Круассаны из слоеного теста ставьте только в хорошо разогретую духовку, иначе масло растает и тесто получится невкусным.

Необходимые ингредиенты: сухие дрожжи - 1 ч. Пошаговая инструкция: Начнем с теста. Смешайте дрожжевую основу с оставшейся солью, сахаром, 2 стаканами муки и молоком в большой миске и замесите тесто.

Сделайте надрез в виде крестика на шаре из теста для круассанов и выложите его на посыпанную мукой поверхность. Оставьте на 1,5 часа, чтобы оно выросло.

Затем оберните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса. Раскатайте холодное тесто в круг, посыпая мукой. Выложите по центру квадрат 13 Х 13 см из мягкого сливочного масла и заверните края теста в конверт.

Положите на 20 минут в холодильник. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности прямоугольником 38 Х 13 см так, чтобы завернутое внутрь сливочное масло не вылезло. В противном случае снова слепите тесто в этом месте.

Сложите тесто для круассанов втрое и снова раскатайте в прямоугольник таких же размеров. Посыпьте мукой и повторите процесс еще 2 раза. Положите тесто в холодильник на 1 час.

Раскатайте его прямоугольником четвертый раз и положите в холодильник на 2 часа. Таким образом, у вас получится 81 слой масла в тесте. Готовое слоеное тесто для круассанов раскатайте прямоугольником 13 Х 50 см. Разрежьте тонкий слой треугольниками при помощи колесика для пиццы или обычного острого ножа.

Шоколад поломайте или натрите. Выкладывайте шоколадную начинку на широком крае треугольного теста и аккуратно заверните каждую заготовку. Придайте сырым заготовкам слегка изогнутую форму настоящего французского круассана.

Выложите заготовки на противень с пергаментной бумагой.

КРУАССАНЫ БЕЗ ВОЗНИ. Исчезают со стола в МГНОВЕНИЕ! Ленивые круассаны. ☆ Дастархан


Бутерброды со шпротами рецепты с фотографиями

Слойки посыпанные сахаром

Рыбные котлеты из мелкой речной рыбы очень вкусно пош

Смотреть Далее...