Мармелад из черники: Мармелад из черники. Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски

Джем из черники — видео рецепт

Готовить мармелад можно из свежих ягод черники, или из замороженных, тут нет разницы. Вкус и качество готового продукта от этого. Этот мармелад из черники готовят на пектине. Для застывания мармелад не надо убирать в холодильник, он прекрасно схватывается.

Мармелад из черники получается очень яркий, с насыщенным вкусом и цветом. На него приятно смотреть и кушать. Готовить мармелад можно из свежих ягод черники, или из замороженных, тут нет разницы. Вкус и качество готового продукта от этого не пострадает и технология приготовления абсолютно одинаковая. Ну разве только, что мыть замороженные ягоды перед приготовлением не нужно, как и предварительно размораживать. Черника (свежая) — г, сахар — г, пектин — 15г, лимон (сок) — 1/4 шт. Чернику перебрать, удалить все листики и ветки, промыть и откинуть на дуршлаг. Когда вся вода стечет, переложить ягоды на полотенце, чтобы удалить остатки влаги. Подготовленную чернику пюрировать погружным блендером. По частям протереть ягодное пюре через металлическое сито, чтобы удалить семена и черничную кожицу. Переложить ягодное пюре в небольшой ковш, всыпать сахар ( ст. л. сахара отложить в сторону), перемешать и поставить на огонь. Довести черничное пюре с сахаром до кипения и варить 5 минут, непрерывно помеши.

Мармелад из черники

Сказочно вкусное черничное варенье!Fabulously delicious blueberry jam!

Мармелад из черники на зиму

Так вы удалите твёрдые частицы. Добавьте пряности и лимонный сок. Смешайте половину стакана сахара с пектином в отдельной кастрюле. Это необходимо, чтобы пектин не слипся в комок, когда вы будете добавлять его в готовящееся блюдо.

Снимите с огня, добавьте смесь сахара и пектина и хорошо взбейте венчиком. Доведите до кипения и переложите массу в подготовленную форму. Когда масса приобретёт комнатную температуру, уберите её в холодильник до полного остывания.

Украсьте сахаром, обмакнув в него нарезанный мармелад с каждой стороны. Мармелад получится ярко-розового цвета, а сладкая свёкла оттенит клубничную кислинку и придаст десерту более насыщенный вкус.

Яблоки нарезать мелкими кусочками, добавить несколько ложек воды, подогреть под крышкой до размягчения и протереть через дуршлаг. Чернику вымыть, переложить в кастрюлю, Салат из черники Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов Салат из черники Чернику перебрать, вымыть, сбрызнуть ромом, посыпать сахаром.

Массу перемешать, залить сливками и снова перемешать. Вместо рома можно использовать лимонный сок. Способ приготовленияЧернику поместите в эмалированную кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

Прогревайте ее до тех пор, пока она не даст сок. Размягченную чернику протрите сквозь Мармелад из черники 1 Из книги Домашние слабоалкогольные напитки.

Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… автора Звонарев Николай Михайлович Мармелад из черники 1 Вымытые ягоды черники протереть через сито, добавить сахар и поставить на слабый огонь. Варить до тех пор, пока масса не будет отставать от дна посуды.

Горячий мармелад вылить на смоченное холодное блюдо. Остывший мармелад нарезать на кусочки и Мармелад из черники 2 Из книги рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С. Мармелад из черники 2 Перебрать спелые ягоды, промыть, отварить и протереть через марлю.

В дальнейшем сок можно использовать для приготовления других блюд и кондитерских изделий. Хорошо вымойте ягоды черники, положите их в банку. Засыпьте сахаром и залейте кипятком так, чтобы немного перелилось за края. Ягоды черники перебрать, промыть и выдерживать 2 дня.

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР из ягод (черника, смородина), РЕЦЕПТ приготовления


Торт с мармеладными мишками

Рецепт окорочков с майонез и овощами в духовке

Торт для умницы красавицы

Смотреть Далее...