Как спасти плов: Что можно делать, если вы сильно пересолили плов?

Как варить рис в плове, чтобы он не слипался / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Как исправить плов, если его пересолили, не испортит ли это вкус? Пересоленный плов-как исправить ошибку и спасти блюдо. Но если, например, в суп можно просто долить воды, то спасти плов не так просто. Но всё же есть несколько хитростей, которые помогут исправить.


Пользователь самая счасливая мама)) задал вопрос в категории Вторые блюда и получил на него 17 ответов. Добрый вечер, 2 раза пытался приготовить плов в мультиварке по разным Получается не плов а каша, на казане в разы лучше.

Что делать если плов получился сухим

ЭТОТ способ поможет спасти ЛЮБОЕ ИСПОРЧЕННОЕ БЛЮДО

Так получился плов. При нынешнем всеобщем ожирении, такая еда как раз нужна тем, кто вынес и пронес чувство постоянного голода. Спасти плов от излишков соли поможет обычная картошка. Как воспользоваться.

Пересолила плов что делать

Затем извлечь шумовкой. Вместо сырого картофеля, можно использовать пакетик риса быстрого приготовления. Для этого добавляем в готовое блюдо немного воды, и пакетик с рисом, он вытянет какое-то количество соли на себя.

Через 15—20 минут пакет с рисом можно будет извлечь. Если нет под рукой пакетика риса быстрого приготовления, используйте марлевый мешочек с сырым рисом.

Другим ингредиентом, который может помочь в борьбе с лишней солью, является капуста белокочанная. Несмотря на то, что мы кардинально изменим рецепт приготовления традиционного плова, добавление тушеной капусты улучшит вкусовые качества блюда и спасет его от фиаско.

Используйте кислотный ингредиент, например, сок лимона или кислых ягод клюква, вишня, брусника. Добавленный к блюду сок, непосредственно перед подачей, поможет уменьшить соленость блюда.

Попытаться сбалансировать вкус можно с помощью сладких ингредиентов, например, добавка моркови, изюма или кураги значительно смягчит соленый вкус. К тому же, любители кулинарных экспериментов давно уже используют этот вариант в повседневном приготовлении.

Это может быть запеканка, рис можно использовать для фарширования перцев, мясо извлечь и добавить в уже новую порцию пережаренных овощей, специй и риса, тем самым воскресить загубленный ранее плов.

В общем, полагайтесь на свою фантазию и воображение. Как исправить пересоленный плов в мультиварке Когда вы столкнулись с пересоленным пловом приготовленным в мультиварке, не стоит сразу отчаиваться, лучше попытаться сбалансировать вкусы.

Так же можно заменить часть риса, на новую порцию и добавить томатную пасту и немного сахара. Для этого необходимо отложить часть пересоленного блюда и добавить новый, отварной до полуготовности рис, обжаренные на сковороде морковь и лук в пропорции , сладость моркови существенно исправит положение и смягчит вкус , и немного воды.

Оставьте томиться на медленном огне. Добавление специй, таких как, барбарис и куркума, в значительной мере улучшит вкусовые показатели блюда, ведь их вкус станет более доминирующим.

Семена граната Можно спасти пересоленный плов с помощью семян граната. В казан, прямо на рис, засыпают свежие зернышки слоем в см, оставляют на минут.

Затем вместе с гранатом раскладывают по тарелкам. Кроме того, что этот метод устраняет соль, он корректирует жирность блюда.

Вместо свежих зерен можно использовать натуральный гранатовый сок без сахара, либо сироп. Новая порция овощей Также поможет разбавить соленый вкус дополнительная порция моркови и томата.

Это не только спасет блюдо, но и сделает его сочнее и вкуснее. Такой вариант придаст плову дополнительные нотки пикантности и по-новому раскроет вкус блюда.

Барбарис Барбарис — это универсальная специя, которая уберет лишнюю соль из плова вне зависимости от способа его приготовления.

Просто добавьте больше сушеных ягод на стадии тушения риса. Промывание плова Достаточно необычный, но эффективный способ устранения ошибки — промывание части блюда.

Можно аккуратно вынуть часть риса шумовкой, промыть в холодной воде, добавить назад. Если блюдо уже перемешали в сковороде, то спасти его еще проще таким же методом. Просто потушите еще минут после промывания.

Изюм Еще один интересный метод, который можно использовать, если пересолили плов — добавление изюма. Использовать можно любой сорт: золотистый, белый, черный. При этом, светлый сушеный виноград лучше других устраняет лишнюю соль.

Закладывать изюм нужно в процессе, когда до конца готовки останется не менее 20 минут. Предварительно замачивать его не нужно — они распарятся в рисе сами.

Сухофрукты Кроме изюма можно добавить в блюдо другие сухофрукты чернослив, курагу или кислые ягоды: высушенные или свежие.

Такие ингредиенты разбавят солёность и придадут вашему плову оригинальность, пикантность. Добавление новой порции риса Если плов в казане пересолен в процессе приготовления между добавлением специй и риса , то решить проблему очень просто.

Необходимо добавить чуть больше риса и совсем не солить его. Учтите, что просто отварить рис, чтобы он получился такой же консистенции, как плов, вам вряд ли удастся. Поэтому если вы не хотите испортить блюдо, то постарайтесь приготовить его по той же технологии, не забывая добавить другие специи кроме соли из расчета количества риса.

Соусы Исправить пересоленный плов помогут несоленые соусы.

Юмор Приколы Баба Матаня спасает пересоленный рис с овощами


Греческий салат с сыром сиртаки рецепт

Поясные сумки молодежные своими руками, выкройки

Кремовый тортик и капкейки

Смотреть Далее...