Как приготовить в домашних условиях колбасу: Домашняя колбаса — семейный праздичный рецепт [51 отзыв]

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА Говядина + Курица в духовке или коптильне. Легко и просто!

Есть множество рецептов приготовления колбасы в домашних условиях – сложные и не очень. Предлагаю вам очень лёгкий и быстрый рецепт вкусной куриной колбаски, которая готовится в микроволновой печи всего за 15 минут! Её можно давать детям, так как она без консервантов и красителей!  И вот попался рецепт, который захотел сам приготовить. Тутырма - блюдо татарской кухни, это домашняя варёная колбаса, но я решил её сразу запечь, думаю, так вкуснее. В приготовлении используют баранину, говядину, конину или субпродукты (ливер), в качестве крупяных добавок: рис, гречка, пшено, овсянка. Эту колбасу можно подать, как горячее второе блюдо или как холодную закуску. Очень удобно на завтрак, перекус или на пикник. Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись. Мясо и сало лучше брать на рынке. Там же можно найти и кишки. Если вам повезёт, то уже обработанные и готовые к использованию. Нужно будет лишь промыть и замочить их в воде на 20 минут. После полагается хорошо осмотреть их внутреннюю часть и при необходимости убрать всё лишнее. Начинять кишки фаршем нужно с помощью мясорубки и специальной насадки. Её можно найти в кухонных отделах большинства магазинов. Однако можно.


Домашняя колбаса – любимое блюдо многих. Причем если вы приготовите этот продукт своими руками, то точно будете знать, что угостить им можно даже ребенка.  Домашнюю колбасу можно варить, жарить, запекать, тушить или сочетать способы термической обработки. В любом случае, основное – соблюдение правильной температуры. Чтобы колбаса была сочной и ароматной, при этом приготовилась и не лопнула, необходимо готовить ее при температуре не более восьмидесяти градусов.  Чтобы приготовить полезную домашнюю колбасу с гречкой, необходимы следующие компоненты: свинина – 0,5 килограмма; сало – граммов. Узнайте, как приготовить вкусную домашнюю колбасу: рецепты на любой вкус, собранные в данном разделе, — к вашим  Найдите свой любимый простой способ приготовления колбасы в домашних условиях — и забудьте о проблемах на.

Ветчинная колбаса в домашних условиях

Домашняя колбаса (по маминому рецепту)

Колбаса домашняя

Смазываем насадку растительным маслом и надеваем как чулок оболочку на насадку. Завязываем край оболочки в узелок. Прокалываем край оболочки булавкой и начинаем через мясорубку прокручивать колбасный фарш.

Так постепенно наполняем оболочку фаршем. Сильно туго мясо в оболочку не наполняйте, периодически перекручивайте несколько раз колбаску, это нужно для дальнейшего удобства при сворачивании ее в колечко.

Также нужно иногда прокалывать оболочку булавкой. Когда все оболочки наполнены, нужно завязать концы на узелок или просто завязать ниткой.

Дальше пришло время запекать колбасу. Вкуснее всего колбаса получается запеченная в духовке в рукаве. Такая колбаса получается мягкой и румяной. Есть еще один большой плюс такого способа запекания колбасы - это то, что духовка после такого запекания остается чистой.

Помещаем колбасу в рукав, наливаем в рукав 2 ст. Минут через 15 уменьшаем температуру до градусов и готовим до легкого румянца колбасы ещё минут Затем выключаем духовку и оставляем колбасу еще минут на Я уже столько раз порывалась сделать колбасу дома , руки не доходят времени нет.

Вот помечтаешь а потом идешь в магазин и снова берешь колбасу не пойми из чего. Зато быстро Дарина Купили мясо для колбасы, кишок, будем домашнюю колбасу делать. Фарш длянабивки кишок решили сделать по рецепту а дальше подкоптить в домашней коптильне во дворе.

Ничего сложного в приготовлении колбасы дома нет. Это как готовить средней сложности обед. Лола На фото по виду больше похоже на домашнюю буженину а не на колбасу.

Колбаса должна быть розового а не серого цвета!!! Orana Здрасти-приехали! Лола вы реально думаете что колбаса должна быть такая как в магазине продаеться?

Настоящая колбаса как раз серого цвета, а розовый достигаеться только красителями. Не говорите ерунду, если вы никогда домашней колбасы не пробовали еще не значит что магазинная лучше. Lev Девчонки кулинары! Ни у кого такой штуки нету???

Стоит покупать или самому колбасу в кишки запихивать? Лисичка Это что за чюдо-юдо такое, которое само домашнюю колбасу делает?!

Может и в магазин за мясом ходит? Или это очередная плохо завуалированная реклама и Лев с Лисичкой на самом деле одно лицо тобишь большой и толстой тролль? Образовавшиеся пустоты на батоне колбасы проколоть иголкой.

Коллагеновую оболочку можно заказать в Интернет-магазинах. Если же ее нет, выход можно найти! Сложите пергамент вдвое, смочите его водой, отожмите. Разместите на пергаменте фарш и плотно зафиксируйте края.

Поместите батон с фаршем в 2 целлофановых пакета, завяжите удалив воздух. Оставить колбасу при комнатной температуре на часа.

После этого поместить в чашу мультиварки. Залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала батон колбасы. Выставить режим "Мультиповар" на 3 часа, температура - 82 градуса.

Также можно ветчинную колбасу приготовить и на плите.

Как сделать Докторскую колбасу по ГОСТу в домашних условиях.


Монетное дерево сделать

Вкусный ржаной хлеб с солодом в хлебопечке рецепт

Бисквитный торт экзотик с ананасами рецепт с фото

Смотреть Далее...