Как приготовить сочни с творогом: Домашние сочники с творогом. Пошаговый рецепт с фото — demifan.ru

СОЧНИ (сочники) с ТВОРОГОМ - Лучший Рецепт 🥐 Ирина Кукинг

Мука — 4 стакана, сливочное масло — грамм, яйца — 3 штуки, желток — 1 штука, сахарный песок — 7 ст. ложек, соль — 1 щепотка, ваниль — 1 щепотка, сметана — 6 ст. ложек, разрыхлитель — 1/2 чайных ложки, творог — 0,5 килограмма.3 часа порций. Для приготовления сочников с творогом в домашних условиях потребуется: для теста: г муки, 1 ч. л. соды; 1 ст. л. уксуса, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо; 2 ст. л. сахара. для начинки: г творога жирностью 9%; 1,5 ст. л. сахара; 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки. для смазки и посыпки: 1 яйцо; 40 г сахара, 1 ст. л. молока, растительное масло для смазывания противня. Просеем муку в глубокую миску. К муке добавим соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешаем соду с мукой, затем добавим кусочки размягченного сливочного масла, яйцо, сахар и сметану.

СодержаниеРецепт 7: как приготовить нежные сочники с творогом домаРецепт 8: сдобные сочни с творожной начинкойПриготовим начинку для сочней с творогом: В творог добавить все. Мука – 2 стакана без горки объемом мл, сливочное масло – г, соль – щепотка, разрыхлитель – 1 ч. л., сметана – 3 стол. ложки, сахар – 0,5 стакана (или по вкусу), яйцо – 1 шт.

Сочни с творогом

Сочни с творогом


Сочники с творогом в домашних условиях

Хорошо перемешаем ингредиенты. Если начинка жидковата, можно положить добавочную ложку манки. Смешаем творог для начинки Доведем его до однородности Приготовление теста для сочников Теперь приготовим тесто.

Взобьём миксером 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара и полстакана сметаны до однородности, примерно полминуты на средней скорости. Добавим мягкое сливочное масло и взобьём ещё секунд. Раскрошим в тесто остальные г творога и снова взобьём с полминуты.

Взобьем яйцо, сахар и сметану для теста Добавим масло Замесим тесто для сочников Затем просеем в миску муку с разрыхлителем, добавим щепотку соли и замесим тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам.

Тесто для сочников готово Немного присыпав стол мукой, раскатаем творожное тесто в корж толщиной примерно полсантиметра и вырежем кружки. Лучше вырезать их не стаканом, а чем-то побольше, например, пол-литровой банкой или креманкой.

Раскатаем тесто и вырежем формы для сочников На каждый кружок положим по полной с верхом чайной ложке начинки. А чтобы сочники получились фигурными, как настоящие, сделаем верхний край волнистым с помощью фигурного ножа.

Хотя можно и ровными выпечь — на вкус это не повлияет! Выкладываем начинку на тесто и закрываем сочники Накроем нижнюю половину сочников с начинкой верхней, фигурной половиной.

Защипывать не надо, просто чуть прижмите. Сочники с творогом выкладываем на противень и смазываем желтком Застелем противень кондитерским пергаментом, смажем бумагу подсолнечным маслом и переложим сочники на противень.

Тесто, завернув в пищевую пленку, убираем на 1 час в холодильник. Пока охлаждается наше тесто, приготовим творожную начинку для домашних сочников. Скажу сразу, что я перепробовала большое количество различных творожных начинок для сочников. В одних рецептах предлагали добавить сливочное масло, в других - яйца, в третьих - достаточно большое количество сметаны, в результате начинка расплывалась и вытекала из сочников, выпечка не имела привлекательного вида.

Поэтому, исходя из собственного опыта, я рекомендую вам начинку, предложенную в этом рецепте, она прекрасно держит форму, не вытекает и получается очень вкусной и эстетически красивой в готовых изделиях. Для приготовления начинки смешаем творог, сметану, сахар и муку в миске.

Разотрем творожную начинку до однородности вилкой. Блендером взбивать начинку не рекомендую, так как творог может стать жидким, а этого нам не надо! По желанию, можно добавить в начинку ванилин или изюм. Наша начинка готова, убираем ее в холодильник минимум на 30 минут.

Далее достаем охлажденное тесто и раскатываем его в пласт, присыпая рабочую поверхность мукой. Толщина теста должна быть мм. При помощи стакана или формочки вырезаем из теста кружочки-заготовки. Я использовала стакан диаметром 8 см, выход сочников при данном диаметре штуки.

На одну половину каждого кружочка выкладываем, примерно, 1 чайную ложку с горкой начинки.

Вкусные Сочники с творогом рецепт Секрета приготовления выпечки


Как сделать грибную икру из опять на зиму

Шапки береты спицами

Драники из картофеля с хеленым луком

Смотреть Далее...