Как приготовить карамель: Домашняя карамель

КАК СДЕЛАТЬ СОСАТЕЛЬНУЮ КОНФЕТУ

На основе карамели готовятся знакомые и любимые всеми десерты – леденцы, нуга, козинаки, грильяж, помадка, пралине. Золотистыми фигурками из карамели можно красиво украсить торт, а из жидкой карамели приготовить вкусный крем. Сварить дома карамель несложно, достаточно соблюдать рецептуру, а также иметь под рукой кондитерский термометр для высоких температур. Способы приготовления. Способы приготовления. Приготовить карамель можно двумя способами. Как приготовить карамель. Карамель — это расплавленный и поджаренный сахар. Чтобы научиться готовить карамель, потребуется практика, но переживать не стоит — сахар стоит недорого. Жидкую карамель готовят из сахара и воды и используют в каче   wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, человек(а).


Домашняя карамель

Карамельный попкорн в домашних условиях


Я уверенна, что вам обязательно понравится - и карамель станет часто присутствовать на ваших семейных чаепитиях. Остановлюсь Приготовление. Учимся готовить карамель и блюда с ней по рецептам demifan.ru!.

Мягкая карамель

Далее мы рассмотрим несколько популярных способов приготовления карамели. Как приготовить карамель Существует 2 наиболее распространенных способа изготовления качественной карамели: В первом из них вам понадобится насыпать стакан сахара в какую-либо емкость и залить ее ст.

Затем нужно растопить сахар, пока он не приобретет золотистый цвет. Во втором случае потребуется изготовить сахарный сироп. Если у вас не будет возможности измерить температуру, тогда капните каплю сиропа в холодную воду. Если капля окаменеет — это будет говорить о правильной варке карамели.

Смесь должна быть однородной. Карамель станет цельным куском, но не стоит этого бояться. При нагреве молока она расплавится.

На заметку! Иногда сахарная патока вливается в горячее молоко. Но в этом случае масса образует много пены, от которой можно обжечься. К карамели добавляется сливочное масло. Всё хорошенько перемешивается. Делать это надо с максимальной осторожностью.

Ведь при добавлении сливочного масла на поверхности массы появляется очень много пены. Остается только уварить сладость до нужной консистенции. Вот и всё! Домашняя тягучая карамель с добавлением масла готова! Пошаговые фото выше помогут избежать ошибок при варке этого сладкого десерта.

Рецепт 2: карамель на палочке Карамель на палочке — традиционное лакомство, которое всего несколько лет назад было необычайно популярно. Эту сладость любят и детишки, и взрослые.

Раньше такие леденцовые конфеты готовились в виде петушков, зайчиков, звездочек и других фигурок. Но можно сделать и карамель круглой формы.

Кастрюлю немного подогревают и насыпают сахар, установив средний огонь. Когда масса начнет плавиться, ее нужно помешать деревянной ложкой, не уменьшая огонь.

Варят карамель примерно 10 минут — до тёмно-янтарного цвета. Во время приготовления карамели важно ни на минуту не отходить от плиты. Если в карамели образовались комочки, то нужно снова поставить кастрюлю на огонь и немного нагреть до их растворения.

Если же вы хотите получить жидкую карамель, то в массу нужно добавить немного воды или сливочного масла и воды. Затем лакомство разливают в смазанные формочки и остужают.

Нет формочек — сделайте карамель на шпажках. Их нужно просто воткнуть в карамель, успев до ее полного затвердения.

Рецепт карамели. Как приготовить вкусную карамель.


Поделки из соленого теста губка боб мастер класс

Как правильно приготовить еуриные бедрышки для контактного гриля

Крахмал кортофельный с фаршем

Смотреть Далее...