Как испечь бакский пирог с заварным кремом и черешней: Баскский пирог с черешней и заварным кремом. Рецепт с фото / Сладкая выпечка / Смачно

Вкуснейший торт с черешней и заварным кремом

04 June @ am. Баскский пирог с черешней и заварным кремом. Все-таки эти пироги можно печь постоянно - ужасно вкусное тесто, ваниль, ром, миндаль, черешня, это просто набор гурмана какой-то. Если вы не пробовали еще - попробуйте! Этот пирог можно делать просто с кремом, или с ягодами, или с черешневым конфитюром, а можно объединить вкусности вместе, что я и сделала.  Итак, для начала сварим заварной крем. Поставьте греться мл молока с семенами одного стручка ванили и 40г сахара. Четыре желтка разотрите с 40г муки и 40г сахарной пудры в однородную массу. Как только молоко закипит, снимите его с огня, подождите, пока кипение прекратится и влейте его в желтки, мешая. Попробовали рецепт испанской кухни - баскский пирог с черешней. Песочное тесто и нежная начинка! Когда только пробуешь, напоминает мороженое! Закрываешь глаза и получаешь удовольствие от вкуснейшего летнего пирога! Побалуйте себя, приготовьте эту вкуснятину! Продукты. Для теста  Хорошо перемешиваем, добавляем ром - и крем готов. Заварной крем быстро заветривается, поэтому накрываем пленкой в контакт и даем остыть. Пока крем остывает, раскатаем тесто. 1/3 часть теста оставляем для верхушки, а 2/3 теста раскатываем для основания с бортиками.


Баскский пирог с вишней (черешней) и заварным кремом

Вишнёвый пирог с заварным кремом / Cherry pie


Баскский пирог с черешней и заварным кремом - пошаговый рецепт с фото. Калорийность: ккал. Автор: Галина Ильина. Баскский пирог с черешней и заварным кремом. Все-таки эти пироги можно печь постоянно - ужасно вкусное тесто, ваниль, ром.

Баскский пирог с заварным кремом и вишней

Скажите, пожалуйста, это нормальная практика, если в заварной крем добавлять немного муки в случае с проблемой с загустением? Если был небольшой огонь, то вполне вероятно что смесь еще не успела достигнуть нужной температуры для загустения почти кипения.

А если смесь кипела и при этом почти не густела, то значит действительно было мало муки. Карина Очень часто пользуюсь ими, и всегда всем нравятся!!!

Ольга Савельева Всем понравилось, очень вкусный пирог. Юлия Заварной крем внутри напоминал непропекшееся тесто, и я была не в восторге от 5 оставшихся белков.

Это первый пирог на этом сайте, который меня неудовлетворил, хотя готовила строго по рецепту. Катя Анастасия Сейчас в духовке стоит. Жду с нетерпением достать и отведать кусочек. Правда крем долго не густел.

Спасибо за необычный рецепт. Отпишусь по результату. Катерина Скажите, пожалуйста,почему так произошло? Его надо полностью остудить, тогда на кусочки хорошо разрезается.

Я хоть с ним и возилась долго, результат порадовал. Единственное- хотелось бы чуть насыщеннее вкус крема. Alexandra Мери Я не перестаю удивляться, что все выбранные рецепты всегда мне удаются. Я вообще довольна привередлива в еде, но Ваши блюда, Елена, наивкуснейшие, продукты используются легкодоступные, готовить их-одно удовольствие!!!!!!!

А какие фотографии вашему мужу отдельное спасибо - просто шедевры. Готовить теперь для меня одно удовольствие!!! Очень вам благодарна за ваш труд. А еще у меня к вам просьба! Я очень люблю традиционный плов, но за много лет так и не научилась его вкусно готовить, никак не могу найти оптимальноый рецепт, каждый раз экспериментирую, но как мне кажется все равно не так вкусно получается, то рис переварю, то недоварю, то жирный, то нежирный получается.

Если это блюдо вам интересно, может и вы поделитесь своим рецептиком. Заранее благодарю!!!! Марина Просто мои любят, чтобы начинки любой фруктово-ягодной было побольше, не повлияет такое количество ягод на качество?

А вы можете и добавить. Если решитесь, то просто возьмите очищенный миндаль и смолите его в муку блендером или кофемолкой. Добавить его вы должны в тот момент, когда крем уже готов, перед тем, как остужать его.

Добавляйте, перемешивайте и остужайте. Все просто. Потом выкладывайте крем на охлажденную основу из песочного теста. Да, тесто здесь песочное, и да, работать с ним трудно, если опыта у вас нет.

Дело не в том, что здесь есть какие-то особые технологии замеса или что-то такое, просто масло мягкое, вы взобьете его в крем с сахаром, а потом добавите яйца и муку, дальше вам нужно раскатать одну часть теста по размеру форму и выложить его в нее, а вторая будет служить верхом для нашего пирога.

Масло будет таять прямо в руках, точнее даже не масло, а само тесто. Поэтому вам скорее всего будет трудно его раскатать. Если вдруг ваше тесто сильно будет прилипать к рукам, ни в коем случае не добавляйте к нему еще муки, иначе оно не будет песочным, оно вообще не получится.

Просто убирайте в холодильник на какое-то время, а потом уже раскатывайте снова. Этому тесту нужен холод и здорово будет, если на улице будет холодная погода и руки ваши не будут теплыми : Черешня..

Ну, готовьте шпильки, господа! Иначе никак : Косточку же надо как-то удалить. Я делаю это с помощью шпильки. Некоторые ягодки остаются целыми, что мне и нравится, поэтому я просто кладу их на крем, слегка вдавливаю в него, а потом сверху накрываю пирог остатками теста, которое вы должны будете раскатать по размеру формы.

Смазываю сметаной обычно, а не желтками, но это кому как нравится. Можете взбить желтки или вообще не смазывать, но нам-то нужен румяный пирог, красивый!

Кстати, в этот раз он получился очень интересным. Ягодки, видимо, стали подниматься на поверхность и образовались бугорки по размеру черешни : Выглядит очень здорово!

И да, нужно сделать небольшой надрез наверху. Слегка проколите ножом или вилкой поверхность, чтобы выходил лишний пар. Ну и немного про сам пирог расскажу, про его историю. Многие гурманы считают, что баскская кухня является самой лучшей в Испании.

Чем славится?

ПИРОГ с ЧЕРЕШНЕЙ и ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ


Торт прага, help

Простой рецепт дрожжевого теста в хлебопечке

Куриный пирог в шапочке

Смотреть Далее...